Zutaten & Zubereitung
1 Packung HENGLEIN Seidenknödelteig (750 g)
1 kg Rindergulasch
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
2 EL Pflanzenöl
je 1 Liter Tomatensaft und Brühe
100 g Tomatenmark
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver, scharf und mild
Zucker
Zubereitung:
Gulasch trocken tupfen, Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Gulasch dazugeben und anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschoten dazugeben und andünsten.
Tomatensaft und Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 60-70 Minuten garen.
Aus dem Seidenknödelteig ca. 20-24 kleine Knödel formen und nach Packungsanweisung ca. 7-8 Minuten garen. Knödel in die Suppe geben und kurz mit erhitzen. Gulaschsuppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken und servieren.
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