Zutaten & Zubereitung
1 Packung HENGLEIN Kartoffelnudeln (500 g)
2 Zweige Thymian
800 g Kasseler-Kotelett am Stück
2 EL Honig
3 Nelken
2 Piment
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 Dose Sauerkraut (850 g)
1/4 Liter Prosecco
200 g kernlose Trauben
2 EL Butter
Salz
Und so einfach geht’s:
Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Kasseler waschen, trocken tupfen, mit Honig, Salz und Thymianblättchen einreiben und in der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180° C/Stufe 3, Umluft 160° C) ca. 45 Min. garen.
Gewürze in ein Säckchen geben und mit Sauerkraut und Prosecco ca. 30 Min. garen. Gewürz-Säckchen wieder entnehmen.
Weintrauben waschen, halbieren und in den letzten 10 Min. zu dem Sauerkraut geben. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schupfnudeln goldbraun braten. Zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Kotelett und dem Sauerkraut servieren.
Nährwerte Pro Portion
